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诗文 梅花酥
释义
梅花酥的做法

食材明细

油皮
  • 面粉 120克
  • 食用油 40克
  • 清水 50克
  • 白糖 适量
油酥
  • 面粉 90克
  • 食用油 45克
辅料
  • 豆沙 适量
  • 食用油 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

梅花酥的做法步骤

  • 梅花酥的做法步骤：1
    1
    油皮:120克面粉，40克食用油，50克清水加入白糖。
  • 梅花酥的做法步骤：2
    2
    成面团。
  • 梅花酥的做法步骤：3
    3
    油酥:90克面粉，45克食用油。
  • 梅花酥的做法步骤：4
    4
    揉成团。
  • 梅花酥的做法步骤：5
    5
    盖上保鲜膜松弛三十分钟。
  • 梅花酥的做法步骤：6
    6
    油皮油酥揉成小剂子。
  • 梅花酥的做法步骤：7
    7
    油皮包住油酥。
  • 梅花酥的做法步骤：8
    8
    擀成薄饼。
  • 梅花酥的做法步骤：9
    9
    卷起来松弛十五分钟。
  • 梅花酥的做法步骤：10
    10
    再次擀成薄饼卷起来盖保鲜膜松弛十五分钟。
  • 梅花酥的做法步骤：11
    11
    两头卷起。
  • 梅花酥的做法步骤：12
    12
    按扁包上豆沙。
  • 梅花酥的做法步骤：13
    13
    按扁用剪刀剪成梅花形。
  • 梅花酥的做法步骤：14
    14
    牙签压花。
  • 梅花酥的做法步骤：15
    15
    刷上蛋黄液，放入烤箱180度20分钟左右。
  • 梅花酥的做法步骤：16
    16
    美味梅花酥完成。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点   烘焙   老人   早餐   下午茶  
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更新时间：2026/6/19 18:45:53