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诗文
叉烧肉肉夹馍
释义
“用自制叉烧肉做了肉夹馍。”
食材明细
主料
面粉
300g
温水
170g
酵母
3g
叉烧肉
适量
辅料
香菜
少许
植物油
适量
葱
少许
咸香 口味
煎 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
叉烧肉肉夹馍的做法步骤
1
梅花肉用红腐乳汁、生抽、蚝油、料酒、白糖、盐、蜂蜜、花椒粉腌制24小时(自制叉烧肉做法以前菜谱中有)。
2
放入空气炸锅,140度烤40分钟,中间要翻面,并抹叉烧汁再烤。烤肉时和面发面。
3
烤好的叉烧肉。
4
叉烧肉切碎,香菜和葱洗净切碎。
5
拌匀。
6
酵母粉放温水中混匀,放置一会。
7
和成面团,室温下发酵1个小时。
8
面发好后揉好分成小块,擀成牛舌状。
9
卷起。
10
从上面按下。
11
擀成圆饼,再发酵10分钟。
12
平底锅刷薄油,放上饼,小火煎烙。
13
两面烙至金黄,饼也鼓了起来。
14
用刀从饼中间切开。
15
把叉烧肉放入,肉夹馍做好了。
16
香。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 家常菜 早餐 饼
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更新时间:2025/12/22 11:24:37