“用自制叉烧肉做了肉夹馍。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
叉烧肉肉夹馍的做法步骤
-
1梅花肉用红腐乳汁、生抽、蚝油、料酒、白糖、盐、蜂蜜、花椒粉腌制24小时(自制叉烧肉做法以前菜谱中有)。 -
2放入空气炸锅，140度烤40分钟，中间要翻面，并抹叉烧汁再烤。烤肉时和面发面。 -
3烤好的叉烧肉。 -
4叉烧肉切碎，香菜和葱洗净切碎。 -
5拌匀。 -
6酵母粉放温水中混匀，放置一会。 -
7和成面团，室温下发酵1个小时。 -
8面发好后揉好分成小块，擀成牛舌状。 -
9卷起。 -
10从上面按下。 -
11擀成圆饼，再发酵10分钟。 -
12平底锅刷薄油，放上饼，小火煎烙。 -
13两面烙至金黄，饼也鼓了起来。 -
14用刀从饼中间切开。 -
15把叉烧肉放入，肉夹馍做好了。 -
16香。
使用的厨具：平底锅
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