网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
四川席桌必备——坨子肉
释义
“席桌必备,肥而不腻,下饭神器哦!”
食材明细
主料
五花肉
三斤
辅料
八角
五六个
豆瓣酱
3勺
姜
适量
干辣椒
一小把
蒜苗
三根
盐
适量
花椒
适量
蒜
适量
醪糟
少许
鸡蛋清
少许
咸鲜 口味
炖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
坨子肉的做法步骤
1
选上好五花肉,洗净、焯水。
2
趁热用兑好的鸡蛋清和醪糟抹在肉皮上。
3
用铁锅把油烧开,把肉皮朝下放在锅里炸直到肉皮变红毛根闭完,再取出放入冷水中(这一步是为了出虎皮状,也可省略)。
4
出锅晾冷,再把肉切成小块,放入盆里或锅里;放盐、豆瓣酱、花椒、姜片、蒜苗、八角腌三到五小时(也可以放油炒下料和肉再腌)。
5
放入砂锅炖三个小时。
6
完成?。
小窍门
1??炸肉皮的时候切记小心油溅到身上,这时候锅盖是个好东西!
2??好吃也别多吃哦,会长胖的!!!
3??全凭儿时记忆做的,非专业!!!!不喜勿喷哦。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜 川菜 午餐 晚餐
随便看
巧克力曲奇
草莓酱
火腿奶酪三明治
洋葱千张肉丝
草莓奶油巧克力淋边蛋糕
鸡汤水炒豆腐
红薯多多吐司!
金钱小面包
红烧桂鱼
烟囱戚风酸奶草莓蛋糕
蜜豆豆乳冰糕
菠菜戚风
水果盒子蛋糕
小兔彩绘蛋糕卷
快手焗意粉
水果盒子蛋糕
南瓜乡村蛋糕
爆炒腰花
糖醋排骨
清炖鲫鱼
椰子土鸡汤
炸酱面
萝卜排骨汤
高丽菜卷
素炒花菜蘑菇
蜂什么猿什么的成语
蜂什么而什么的成语
蜂什么莺什么的成语
蜂什么蚁什么的成语
蜂什么蝶什么的成语
蜂什么螘什么的成语
蜂什么豕什么的成语
蜂什么豺什么的成语
蜂什么起什么的成语
蜂什么随什么的成语
蜂什么鹤什么的成语
蜂出什么什么的成语
蜂出并作
蜂出泉流
蜂劳什么什么的成语
宗门三印(宋·释重显)
宗阳宫望月分韵得声字(元·杨载)
宗阳宫访叶西庄亨宗饮寻杜南谷道坚不值留诗(宋末元初·方回)
宗阳宫,次杨仲弘老君台观月诗韵(元末明初·张昱)
官下(宋·宋祁)
官不来题皇甫湜先辈厅(唐·李贺)
官买田(元·朱德润)
官亭夕坐戏简颜十少府(唐·杜甫)
官人行黄梅道中为役夫述(明·唐伯元)
官仓行(明·何景明)
官仓行(明·李之世)
官仓鼠(唐·曹邺)
官俸初罢亲故见忧以诗谕之(唐·白居易)
官倒(近现代末当代初·田遨)
官军后还西涧草堂(元·周砥)
服装店开店实务之专业知识篇
手机改变未来
国际商务(英文中国视角21世纪商务英语系列教材)
边疆发展中国论坛文集(2010区域民族卷)
田间试验与统计分析(第4版科学出版社十四五普通高等教育本科规划教材)
枕上诗书闲处好(宋词中的深情与孤独)/悦读诗词大会系列
数学思维训练(4下)
小学英语(6下RP2023春季)/5·3天天练
税务会计<第五版>学习指导书(经济管理类课程教材)/税收系列
焦虑的道-德现象学形态
英语(7下配外研版最新修订)/1+1轻巧夺冠课堂直播
中国古代物质文化史(石器)(精)
飞(王毓诗集)(精)
法语艺术歌曲集(2全国高等音乐学院美声专业教材)/美声&JYZ&系列
微席叶与法国汉字记音方案/近现代中法文学与文化交流研究丛书
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/6/30 22:09:47