“现在的人都特别注重养生，减肥成了生活中的一部分，吃的更加讲究了，今天我给大家分享的这道菜营养、健康、瘦身而且还超级好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
白玉菇炒肉丝的做法步骤
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1准备食材，木耳起前泡发，白玉菇去蒂，取一大盆，里面加盐和面粉将白玉菇清洗干净，香芹去掉根部和叶子清洗干净。 -
2将白玉菇从中间切成两段，西芹切成段，鸡胸肉切成丝。
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3切好的鸡胸肉用清水多洗几遍，挤干里面的水分，加老抽、白糖，淀粉用手抓拌均匀。
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4里面加一勺豆瓣酱和半勺油。
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5在分次淋入清水搅拌均匀腌制10分钟。
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6小葱切成段，生姜切末大蒜切成片。
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7取一小碗，里面加两勺生抽，白糖、胡椒粉、淀粉和清水调个料汁料汁。
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8锅中烧水，水开后里面加盐和两滴油，将白玉菇和木耳焯水一分钟左右。
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9捞出过凉水沥干水分备用。
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10锅中烧油，油温六成热将腌制好的鸡脯肉丝快速划开炒至变色。
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11生姜和大蒜放进去炒出香味，再将香芹段放进去翻炒两下。
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12将焯过水的木耳和白玉菇放进去翻炒均匀。
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13拌好的料汁倒进去翻炒均匀大火收汁。
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14最后将葱段放进去。
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15快速翻炒两下关火。
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16成品图。
小窍门
里面有生抽、老抽和豆瓣酱都是咸的，所以就不用加盐了。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
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