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西式美味早餐蛋卷
释义
食材明细
主料
鸡蛋
3个
辅料
黄油
5g
牛奶
3勺
清水
3勺
黑胡椒
适量
盐
适量
清淡 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
西式美味早餐蛋卷的做法步骤
1
准备三个鸡蛋,打入碗中。加入3勺牛奶,3勺清水打散。牛奶可以用全脂或者脱脂,牛奶主要起到的是口感嫩滑、去除鸡蛋腥味的作用。
2
打散后,蛋液中加入黑胡椒粒,这里要用颗粒研磨的胡椒,少许。如果不喜欢胡椒口味的,也可以不放。
3
在平底锅中放入准备好的黄油,记住一定要凉锅的时候用温火把黄油化开,铺在锅中当底油。如果火大了,用黄油做出来的鸡蛋卷就会有层深褐色,影响美观。
4
倒入鸡蛋液,持续小火。
5
用锅铲,由外而内的滑动,这也叫“滑蛋”。反复动作,直到鸡蛋皱起。
6
鸡蛋滑成圆形,依旧小火。然后把鸡蛋两边卷起。
7
完成,可以起盘了。可以把盘子扣上,一折个,完整的蛋卷就到盘子中了。
8
最后,根据个人口味可以撒上少许盐,黑胡椒,番茄酱。这款蛋卷简单,快捷,营养丰富,适合全家人享用。鸡蛋卷简约,不简单!
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2025/8/9 16:54:17