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诗文
酿豆腐
释义
“咸鲜适中,豆腐滑嫩爽口”
食材明细
主料
豆腐
200g
五花肉末
100g
辅料
盐
3勺
味精
2勺
葱花
10g
姜蒜
各5g
料酒
5ml
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
酿豆腐的做法步骤
1
1.豆腐切5cm块,中间掏空,放入锅中氽水加盐,
2
2.五花肉剁细,加入盐,味精,料酒,姜末,葱花,调成馅,放入掏空的豆腐中,放入蒸锅中蒸12分钟,
3
3.将蒸好的豆腐取出摆入盘,锅中加油下入姜蒜米抄香加入鲜汤,烧开加入盐味精调味,在加入生粉勾芡,撒入葱花,淋在豆腐上即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/18 14:42:50