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诗文
咸香海苔肉松小贝
释义
食材明细
主料
鸡蛋
4个
低粉
80克
牛奶
55克
玉米油
40克
细砂糖
30克
海苔肉松
适量
沙拉酱
适量
辅料
醋
几滴
原味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
咸香海苔肉松小贝的做法步骤
1
玉米油,牛奶用烘培称称好,加入到无油无水的盆里,搅拌至油和牛奶成乳化,呈乳白色。
2
加入4个蛋黄。
3
低粉提前过筛,倒入与蛋黄混合。
4
搅拌均匀至无颗粒,充分混合。
5
细砂糖分三次到蛋白部分内,用低速搅拌至中性发泡,如图所示,小小的弯钩。
6
蛋白部分分两次加入到蛋黄中,从底部往上拌均匀,切勿打圈,最后将蛋黄糊中加入蛋白糊中,从底部往上拌均匀。
7
模具铺入蛋糕纸,将蛋糕糊倒入模具中。轻轻震荡一下,以免消泡。
8
烤箱预热160度5分钟,以后以上下火160度,烘烤25分钟。每家烤箱品牌大小不一样,所设置时间和温度可另作调整。
9
准备一个圆形模具切模。
10
切半切开,均匀地抹入沙拉酱。
11
撒入肉松和海苔。
12
取另一半蛋糕组合在一起,完成。
13
成品图。早餐来一份,味道不错。
14
成品图。
使用的厨具:搅拌机、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/23 21:07:58