食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
咸香海苔肉松小贝的做法步骤
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1玉米油，牛奶用烘培称称好，加入到无油无水的盆里，搅拌至油和牛奶成乳化，呈乳白色。 -
2加入4个蛋黄。 -
3低粉提前过筛，倒入与蛋黄混合。 -
4搅拌均匀至无颗粒，充分混合。 -
5细砂糖分三次到蛋白部分内，用低速搅拌至中性发泡，如图所示，小小的弯钩。 -
6蛋白部分分两次加入到蛋黄中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，最后将蛋黄糊中加入蛋白糊中，从底部往上拌均匀。 -
7模具铺入蛋糕纸，将蛋糕糊倒入模具中。轻轻震荡一下，以免消泡。 -
8烤箱预热160度5分钟，以后以上下火160度，烘烤25分钟。每家烤箱品牌大小不一样，所设置时间和温度可另作调整。 -
9准备一个圆形模具切模。 -
10切半切开，均匀地抹入沙拉酱。 -
11撒入肉松和海苔。 -
12取另一半蛋糕组合在一起，完成。 -
13成品图。早餐来一份，味道不错。 -
14成品图。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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