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诗文 咸香海苔肉松小贝
释义
咸香海苔肉松小贝的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 低粉 80克
  • 牛奶 55克
  • 玉米油 40克
  • 细砂糖 30克
  • 海苔肉松 适量
  • 沙拉酱 适量
辅料
  • 几滴
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

咸香海苔肉松小贝的做法步骤

  • 咸香海苔肉松小贝的做法步骤:1
    1
    玉米油,牛奶用烘培称称好,加入到无油无水的盆里,搅拌至油和牛奶成乳化,呈乳白色。
  • 咸香海苔肉松小贝的做法步骤:2
    2
    加入4个蛋黄。
  • 咸香海苔肉松小贝的做法步骤:3
    3
    低粉提前过筛,倒入与蛋黄混合。
  • 咸香海苔肉松小贝的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀至无颗粒,充分混合。
  • 咸香海苔肉松小贝的做法步骤:5
    5
    细砂糖分三次到蛋白部分内,用低速搅拌至中性发泡,如图所示,小小的弯钩。
  • 咸香海苔肉松小贝的做法步骤:6
    6
    蛋白部分分两次加入到蛋黄中,从底部往上拌均匀,切勿打圈,最后将蛋黄糊中加入蛋白糊中,从底部往上拌均匀。
  • 咸香海苔肉松小贝的做法步骤:7
    7
    模具铺入蛋糕纸,将蛋糕糊倒入模具中。轻轻震荡一下,以免消泡。
  • 咸香海苔肉松小贝的做法步骤:8
    8
    烤箱预热160度5分钟,以后以上下火160度,烘烤25分钟。每家烤箱品牌大小不一样,所设置时间和温度可另作调整。
  • 咸香海苔肉松小贝的做法步骤:9
    9
    准备一个圆形模具切模。
  • 咸香海苔肉松小贝的做法步骤:10
    10
    切半切开,均匀地抹入沙拉酱。
  • 咸香海苔肉松小贝的做法步骤:11
    11
    撒入肉松和海苔。
  • 咸香海苔肉松小贝的做法步骤:12
    12
    取另一半蛋糕组合在一起,完成。
  • 咸香海苔肉松小贝的做法步骤:13
    13
    成品图。早餐来一份,味道不错。
  • 咸香海苔肉松小贝的做法步骤:14
    14
    成品图。
使用的厨具:搅拌机、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 5:11:33