“今年的冬天很冷，入冬以来，每天的吃喝好像都在肉肉和热量高的食物中徘徊，来增加脂肪，抵御寒冷.这几天气温逐渐上升，天天肉呀、鱼呀的吃着，感觉身子有些走不动了，特别渴望有一道清凉的小菜给餐桌增加一点新鲜的感觉，海米炝芹菜就是一道这样的小菜，绿色、清爽、有味……”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炝 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
海米炝芹菜的做法步骤
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1芹菜斜切成小段 -
2将海米清水泡发十五分钟 -
3干红辣椒切成丝 -
4锅内放水烧热后，把芹菜放入热水中焯水 -
5焯水后的芹菜放入冷水里面冰镇一会 -
6芹菜捞出后放入盘中，放入红辣椒丝、加入适量的盐 -
7锅内放油烧热 -
8烧热的油直接浇在芹菜上，拌好后即可
小窍门
1、芹菜焯水的时间不要太久，以名影响口感；
2、热油最好浇在盐上面，味道很独特的。
2、热油最好浇在盐上面，味道很独特的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜