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诗文 【南瓜花球】
释义
【南瓜花球】的做法
“南瓜味甘、性温,入脾,胃经;具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效;主治久病气虚、脾胃虚弱、化痰排脓、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。
花生性平,味甘;入脾、肺经;和胃、化痰、调气,有健脾益胃、益气养血、润肺止咳、通便滑肠的功能。
两者同吃能起到很好的护脾健胃作用”

食材明细

主料
  • 南瓜 适量
  • 花生 适量
  • 精盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 玉米油 适量
  • 玉米淀粉 适量
  • 清水 适量
  • 原味 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

南瓜花球的做法步骤

  • 【南瓜花球】的做法步骤:1
    1
    准备好所需材料,南瓜去皮剥成细丝,花生放入锅中加少许油炒香至变色
  • 【南瓜花球】的做法步骤:2
    2
    待放凉后用刀剁成花生碎
  • 【南瓜花球】的做法步骤:3
    3
    加入到剥好的南瓜丝中,调入精盐,胡椒粉混合拌匀
  • 【南瓜花球】的做法步骤:4
    4
    再加入玉米淀粉和适量清水拌匀
  • 【南瓜花球】的做法步骤:5
    5
    如图黏稠成南瓜花生馅
  • 【南瓜花球】的做法步骤:6
    6
    套上一次性手套,将馅料制作成小球
  • 【南瓜花球】的做法步骤:7
    7
    锅中热油至六七成熟,放入南瓜球炸至金黄色,再进行一次复炸
  • 【南瓜花球】的做法步骤:8
    8
    炸好的南瓜球捞出用厨房纸吸去油份,装盘即可食用

小窍门

1:花生连同红衣一起下锅炒香,口感更香脆,也更富有营养

2:喜欢吃甜的南瓜球也可以加点糖和牛奶,奶香清甜
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 小吃   热菜   常见菜式   秋季食谱  
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更新时间:2025/3/10 19:54:02