食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
红椒猪舌的做法步骤
-
1猪舌买回来后清洗干净，锅里加水煮沸放进猪舌头，猪五分钟至表面出现浮沫后捞出，取出后过冷水待用 -
2锅里放入生姜，八角，料酒、生抽、老抽和没过猪舌的水，大火煮沸后转中火煮半个钟（忘记拍这个步骤的图片，拿这个代替下） -
3等汤汁收到差不多的时候加少许白糖调味 -
4等卤好的猪舌冷却后，切片备用（卤好的猪舌真的非常香哦，切片的时候忍不住偷偷吃了几块） -
5热锅冷油，下蒜末爆香 -
6随后加入红椒翻炒。（又忘了一个步骤，清洗红椒后切长丝） -
7调入刚才的卤汁 -
8加入切好的卤味猪舌翻炒均匀 -
9成品图，红辣椒爆炒卤味猪舌。
小窍门
因为猪舌是卤好的，本身就有味道了，所以只要稍微加一点点盐就够了，以免太咸。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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老人
宴客菜
午餐
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