网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 麻辣豆腐
释义
麻辣豆腐的做法
“煎过的豆腐,吃起来有嚼劲,加上麻辣的味道,超好下饭。”

食材明细

主料
  • 豆腐 约450克
  • 香葱 1棵
  • 蒜头 2瓣
辅料
  • 豆瓣酱 2汤匙
  • 细砂糖 1/2茶匙
  • 花椒 1茶匙
  • 花椒粉 1茶匙
  • 玉米淀粉 1/2汤匙
  • 麻油 1茶匙
  • 麻辣 口味
  • 烩 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

麻辣豆腐的做法步骤

  • 麻辣豆腐的做法步骤:1
    1
    把葱白葱绿切开,两者都切成粒,把豆腐改刀成条状块儿,煎至金黄色,盛起备用;
  • 麻辣豆腐的做法步骤:2
    2
    锅底留油,再开中火,放花椒1茶匙,煸出香味,把花椒捞起;
  • 麻辣豆腐的做法步骤:3
    3
    放豆瓣酱、蒜茸和葱白,爆香;
  • 麻辣豆腐的做法步骤:4
    4
    倒入煎过的豆腐,加糖1/2茶匙,翻均匀;
  • 麻辣豆腐的做法步骤:5
    5
    倒入玉米淀粉1/2汤匙与1/2杯水兑开的淀粉水,兜均匀,淋上少许香麻油,出锅,在豆腐面上撒上熟花椒粉1茶匙,撒上葱绿粒,可供食用。

小窍门

一、豆瓣酱为咸辣味,加少许糖可以调味;

二、豆瓣酱很咸,一般不再加酱油和盐,以豆瓣酱的多少来决定咸度。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   朋友聚餐   午餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 5:41:58