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诗文
沙茶牛肉豆腐煲
释义
食材明细
主料
牛肉
适量
潮汕白豆干
适量
辅料
红葱头
适量
葱花
适量
调料
花生油
适量
玉米淀粉
适量
老抽
适量
蚝油
适量
沙茶酱
适量
盐
适量
原味 口味
焖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
沙茶牛肉豆腐煲的做法步骤
1
牛肉洗净切薄片。
2
牛肉加入玉米淀粉先抓匀。
3
加入老抽,蚝油,沙茶酱抓匀。
4
最后加入花生油抓匀锁住水份。
5
金针菇洗净切去根部。
6
白豆干改刀切小块(个人偏爱潮汕的这款豆腐)。
7
红葱头洗净切碎。
8
锅中热油放入豆腐。
9
煎至两面金黄。
10
碗中适量清水,加入蚝油,生抽,盐,沙茶酱,玉米淀粉拌匀。
11
锅中少量油炒香红葱头。
12
放上煎好的豆腐。
13
牛肉均匀铺在锅中,倒入料汁。
14
大火煮开至牛肉断生,洒上葱花即可。
15
成品。
16
成品。
17
成品。
使用的厨具:砂锅、煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 15:04:59