“香辣可口，下饭的好菜。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
尖椒炒茄子的做法步骤
-
1圆茄子，螺丝辣椒，螺丝辣椒是比较辣的。 -
2茄子切成筷子粗的条，辣椒切成宽丝。 -
3茄子用水浸一下。 -
4沥去水份待用，这样是为了减少炒茄子时的用油（一般炒茄子用油较多，做过都有体会），为了更营养健康尽量减少菜的用油量。 -
5锅中放入油，油热后先爆香葱花。 -
6尽快放入辣椒翻炒。 -
7接着放入茄子，加入盐翻炒。 -
8茄子熟时放入味精，生抽。翻炒均匀，出锅装盘即可。
使用的厨具：电磁炉、炒锅
所属分类：
热菜
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- 咖喱粉丝煲
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- 黑芝麻荞麦卷
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- 芋丸西米露
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- 什锦炒面
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- 一根长寿面
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