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诗文 尖椒炒茄子(少油版)
释义
尖椒炒茄子(少油版)的做法
“香辣可口,下饭的好菜。”

食材明细

主料
  • 圆茄子 400g
  • 螺丝辣椒 50g
辅料
  • 葱花 10g
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 菜油 20ml
  • 味精 适量
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

尖椒炒茄子的做法步骤

  • 尖椒炒茄子(少油版)的做法步骤:1
    1
    圆茄子,螺丝辣椒,螺丝辣椒是比较辣的。
  • 尖椒炒茄子(少油版)的做法步骤:2
    2
    茄子切成筷子粗的条,辣椒切成宽丝。
  • 尖椒炒茄子(少油版)的做法步骤:3
    3
    茄子用水浸一下。
  • 尖椒炒茄子(少油版)的做法步骤:4
    4
    沥去水份待用,这样是为了减少炒茄子时的用油(一般炒茄子用油较多,做过都有体会),为了更营养健康尽量减少菜的用油量。
  • 尖椒炒茄子(少油版)的做法步骤:5
    5
    锅中放入油,油热后先爆香葱花。
  • 尖椒炒茄子(少油版)的做法步骤:6
    6
    尽快放入辣椒翻炒。
  • 尖椒炒茄子(少油版)的做法步骤:7
    7
    接着放入茄子,加入盐翻炒。
  • 尖椒炒茄子(少油版)的做法步骤:8
    8
    茄子熟时放入味精,生抽。翻炒均匀,出锅装盘即可。
使用的厨具:电磁炉、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 16:13:09