“杏鲍菇富含蛋白质和氨基酸，可以提高人体免疫力，鸡肉是低脂的蛋白质，营养丰富。两者相融，成品鲜香爽滑。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
杏鲍菇烩鸡丁的做法步骤
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1准备材料杏鲍菇切丁，鸡胸肉切丁。 -
2鸡丁中撒入淀粉，黑胡椒，料酒，生抽，油少许。 -
3搅拌均匀，腌制20分钟。 -
4杏鲍菇入沸水汆烫一下。 -
5捞起控干。 -
6锅中倒油，放葱姜煸香。 -
7倒入杏鲍菇。 -
8加入一勺郫县豆瓣酱。 -
9翻炒均匀。 -
10八分熟装起。 -
11另起锅倒油，倒入鸡丁。 -
12翻炒至八分熟。 -
13倒入八分熟的杏鲍菇丁，翻炒均匀，撒入少许盐和黑胡椒，一分钟左右关火。 -
14装盘，撒小香葱点缀。
小窍门
杏鲍菇用开水汆烫会避免炒制的时候出水。
使用的厨具：炒锅
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