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诗文 重庆特色蒸肉:滑嫩蒸汽水(宝宝特爱吃)
释义
重庆特色蒸肉:滑嫩蒸汽水(宝宝特爱吃)的做法
“在我们重庆,吃羊肉格格时都有配这种汽水的,此汽水可非彼汽水,是说用沸水冒出的水汽把菜品蒸熟,我们这边一般是蒸羊肉格格,肥肠格格,排骨格格,当然还有就叫汽水的菜,就是我今天要说的这个。”

食材明细

主料
  • 猪肉末 300g
辅料
  • 白菜末 50g
配料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 红薯粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

滑嫩蒸汽水的做法步骤

  • 重庆特色蒸肉:滑嫩蒸汽水(宝宝特爱吃)的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材。
  • 重庆特色蒸肉:滑嫩蒸汽水(宝宝特爱吃)的做法步骤:2
    2
    白菜切末,加入肉末,放入盐,姜末,红薯粉加适量水拌匀。
  • 重庆特色蒸肉:滑嫩蒸汽水(宝宝特爱吃)的做法步骤:3
    3
    用手把拌好后的肉末轻轻的拍在碗边上。
  • 重庆特色蒸肉:滑嫩蒸汽水(宝宝特爱吃)的做法步骤:4
    4
    蒸锅坐水烧开(水稍稍多一点),把烧开的水倒入碗中,只要其肉末一半就好,在蒸的过程中会有水汽上来,这样汤也就够了。
  • 重庆特色蒸肉:滑嫩蒸汽水(宝宝特爱吃)的做法步骤:5
    5
    大火15分钟,一切ok。
  • 重庆特色蒸肉:滑嫩蒸汽水(宝宝特爱吃)的做法步骤:6
    6
    成品。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/10 6:54:18