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诗文
麻辣猪蹄,好吃到怀疑人生!
释义
食材明细
主料
猪蹄
1500g
红99火锅底料
120g
辅料
大葱段
适量
干辣椒段
适量
料酒
适量
姜片
4片
中辣 口味
烧 工艺
一小时 耗时
简单 难度
麻辣猪蹄的做法步骤
1
大葱切3~5厘米长的段,姜切片,打开红99火锅底料包装袋;
2
选大小比较一致的猪脚,洗干净后一定要用水泡半个小时,这样可以把大量血水和生腥味泡出来;
3
锅装水,先放姜片,把泡好的蹄花放在热水里面焯下,再加上料酒,烧开煮20分钟;看下骨头中间如果没有血就OK了,装起来以后马上用冷水冲,这样会让肉质更Q,更弹!
4
锅中放入适量的油(因为红99火锅底料本身就有牛油),烧热下入底料,炒香;喜欢更辣一些的伙伴可以放入干辣椒段;
5
底料炒香以后,立马加入适量水熬制再放入猪蹄,中火煮半个小时左右,起锅前放入大葱段即可;
6
也可以把猪蹄捞出来沥干,然后就尽情满足你的食欲吧!
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 16:32:47