蒸肉米粉先已作好：大米洗净滤干水上锅中火炒干大米的水份，放入干的朝天椒，八角我还放几颗去核红枣一起炒制，这个熟度就自己掌控了，炒的差不多的时候放入五香粉炒匀，放凉一下倒入料理机打碎（大米的量是电饭煲里配的量杯二杯米，一颗完整的八角，七根左右的辣椒，三分之二的五香粉是我炒的量这些可以用好多次）

五花肉切片入碗，放盐，鸡精，料酒我用二锅头代替了少许酱油用手抓匀使肉更好入味

放入米粉用抓匀使每块肉上都沾上米粉，上锅蒸制，

根据自己感来蒸煮时间长短