“碎碎念昂~
真不是糯米糍要用好几天啊！！真的是我这地方小买不到粘米粉的啊！！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
萌萌哒糯米糍的做法步骤
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1首先说下粘米粉的做法昂，大米提前泡一夜，第二天用手抓一把能感到米碎了就可以了。（→_→当然如果你有粘米粉就直接往下翻吧） -
2泡好以后是这样子的。→_→其实并没啥区别。。。。
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3豆浆机打在搅拌挡，两遍。
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4如图，刚打好。静置
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5一天后，澄干水
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6两天后，澄干水。其实还应该再干些，我忘拍照了。就这样也不是不可以。
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7牛奶用奶锅加热到不！沸！腾！加糖和黄油融化，将它们倒入盆里，加粘米粉搅拌至顺滑，加糯米粉过筛搅拌，加澄粉过筛搅拌。以上搅拌完后，过筛至没有颗粒。静置。
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8蒸锅加水烧开，水开放进蒸锅。半个小时。十五分钟搅拌一次。蒸时间长了不怕！！！千万要蒸熟的啊！！！我妈总觉得我做的不熟！！她！不！敢！吃！！呵呵呵！！！如图，蒸好搅拌成团，放凉。
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9放凉的过程团馅儿！你们用红豆沙吧。。我不爱吃那个，我从蛋糕店买了油酥花生馅儿和板栗馅儿。团成球球。
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10冰皮凉了以后虽然不是很黏手，但是！！！也要带一次性手套和用硅胶案板！！！一定要用！！！不然会后悔！！用不到擀面杖！用不到擀面杖！用不到擀面杖！！！分出小剂子，皮：馅6：4皮团成球，在案子上压成饼，跟饺子皮似的，中间厚边上薄。把馅儿放在中间。跟包包子似的包上，团圆，放到椰蓉里滚个圈儿~嘿！成啦！！
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11成品欣赏！
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12成品欣赏
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13成品欣赏
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14小伙伴反馈图
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15小伙伴反馈图
小窍门
碎碎念啊~~
粘米粉：糯米粉1：1
粘米粉和糯米粉：澄粉2：1
以上
牛奶自己控制量啊！！！面糊不干不稀就好啊！！千万不要和面团啊亲！！
关于蒸。。。一定蒸熟了！！！一定！！！
关于馅儿和椰蓉。。。。蛋糕店这些都有卖，至于他卖不卖给你就看你嘴甜不甜啦！嘴甜能送你点色素，椰蓉都能多给你二两！
关于包。。。虽然我不会包饺子！！但是我！见！过！！这个跟饺子皮差不多，只不过小点，共同点还是中间厚边上薄。包包子都见过吧！！！就那样包。。。
滚上椰蓉就成啦！！！
我在网上买了食品包装袋，做成了伴手礼送给了小伙伴们，吃过的都说好！！
奥还有，热牛奶那一步加糖，我加了特别多的糖所以特别甜也特别好吃。不过！！这个方子不！适！合！减！肥！的！和！糖！尿！病！人！吃！切记！！
以上。
有不明白的私信问我哈！！~欢迎骚扰！~
粘米粉：糯米粉1：1
粘米粉和糯米粉：澄粉2：1
以上
牛奶自己控制量啊！！！面糊不干不稀就好啊！！千万不要和面团啊亲！！
关于蒸。。。一定蒸熟了！！！一定！！！
关于馅儿和椰蓉。。。。蛋糕店这些都有卖，至于他卖不卖给你就看你嘴甜不甜啦！嘴甜能送你点色素，椰蓉都能多给你二两！
关于包。。。虽然我不会包饺子！！但是我！见！过！！这个跟饺子皮差不多，只不过小点，共同点还是中间厚边上薄。包包子都见过吧！！！就那样包。。。
滚上椰蓉就成啦！！！
我在网上买了食品包装袋，做成了伴手礼送给了小伙伴们，吃过的都说好！！
奥还有，热牛奶那一步加糖，我加了特别多的糖所以特别甜也特别好吃。不过！！这个方子不！适！合！减！肥！的！和！糖！尿！病！人！吃！切记！！
以上。
有不明白的私信问我哈！！~欢迎骚扰！~
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃