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诗文
韭菜炒肚片
释义
“鲜香下饭快手菜。”
食材明细
主料
韭菜
150g
熟猪肚
120g
辅料
葱花
适量
姜末
适量
干辣椒
3个
醋
几滴
生抽
小半匙
盐
一小撮
黑胡椒
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
韭菜炒肚片的做法步骤
1
韭菜切段,熟猪肚切片,葱姜辣椒准备好。
2
锅热倒油,葱姜辣椒爆香。
3
下猪肚煸炒。
4
一分钟后放入韭菜翻炒。
5
翻炒至韭菜稍微变软,放入生抽,少许盐,几滴醋,黑胡椒,翻炒均匀。
6
随后出锅。鲜香扑鼻。
小窍门
1、韭菜易熟,无需炒太久,短时间爆炒,可以保证颜色和口感。
2、如果本身猪肚就是卤的咸味,放完生抽就不要放盐了。我这个是原味的,所以加了些许生抽之后,又捏了一点盐。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/12/20 18:07:21