诗文 | 远离添加剂,健康解谗—自制香辣薯片 |
释义 |
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食材明细
自制香辣薯片的做法步骤
小窍门
诗心片语:
1:暑片一定要切得薄,越薄越脆。 2:放入开水中焯的时间不要过长,因为很薄,时间长就煮烂了。 3:淀粉用滤勺慢慢筛在土豆片上,这样土豆片裹粉更均匀。(粉不要裹很多,薄薄一层就可以,而且要先晾干再裹粉,不然粉就成糊了) 4:如果一次做得多,但不想一次炸完,在步骤4焯完水过凉以后,捞出控一下水份,然后放入冰箱冷冻室,吃的时候再拿出来炸,也可以的。 5:上香料的时候,用滤勺过筛着慢慢添加,这样薯片上香料分布才更均匀。 6:在调料里加入一点点糖粉一起拌匀,个人觉得味道更好。 7:薯片虽然美味,为了健康,不宜过量食用。
使用的厨具:炒锅
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