“这款裸蛋糕非常简单，也不需要裱花台，也不需要抹面，但是一样好吃还漂亮哦（哼，你这渣技术，根本拍不出我的美），哈哈，就是我的拍照技术有点渣，重要看过程......”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
水果裸蛋糕的做法步骤
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1蛋清和蛋黄分别打入两个无水无油的盆中，蛋清加白醋，分三次加入40克白糖，打至硬性发泡 -
2蛋黄分别加10克白糖，玉米油和牛奶，拌匀
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3筛入低粉，拌成没有颗粒的面糊
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4蛋清和蛋黄糊混合，翻拌成有光泽的面糊
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5倒入模具中，震出大气泡，放入预热好的烤箱150度20分钟转170度烤25分钟，出炉后震一下，倒扣晾凉即可脱模
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6脱好模的蛋糕分成三分
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7准备好水果，洗好
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8火龙果用切模切成小星星状
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9其它水果处理好
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10淡奶油加糖打发到可以裱花的状态
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11取两个裱花袋，一个装上2D玫瑰嘴，一个装上圆孔嘴
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12取一片蛋糕片到蛋糕托上，摆正
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13先用2D花嘴在周边画Ｕ字，再用圆孔嘴在中间挤一圈
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14摆上水果
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15再挤一层奶油
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16盖上一片蛋糕片，重复13-15步
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17最后一层的时候用小星星火龙果插在周围，中间摆上芒果粒
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18樱桃切一半去掉籽，摆在周围即可
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19成品
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20成品
小窍门
1.蛋糕底一定要晾凉再脱模，所以最好提前一天烤出来
2.水果选自己喜欢的就好啦
3.在这个季节，边做边化，尽快操作吧
2.水果选自己喜欢的就好啦
3.在这个季节，边做边化，尽快操作吧
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
烘焙