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诗文 金华梅干菜酥饼
释义
金华梅干菜酥饼的做法

食材明细

主料
  • 梅干菜 25克
  • 肉末 100克
  • 面粉 150克
  • 70克
  • 芝麻 适量
  • 蜂蜜 适量
辅料
  • 2茶匙
  • 酱油 1汤匙
  • 酵母 5克
  • 15克
  • 咸甜 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

金华梅干菜酥饼的做法步骤

  • 金华梅干菜酥饼的做法步骤:1
    1
    准备肉末和梅干菜,梅干菜放在冷水中浸泡10分钟左右。
  • 金华梅干菜酥饼的做法步骤:2
    2
    将泡好的梅干菜捞出,挤干水分,切碎。
  • 金华梅干菜酥饼的做法步骤:3
    3
    锅烧热后放入肉末爆香。
  • 金华梅干菜酥饼的做法步骤:4
    4
    放入梅干菜,糖,和酱油,翻炒均匀即可。
  • 金华梅干菜酥饼的做法步骤:5
    5
    将炒好的馅料放凉备用。
  • 金华梅干菜酥饼的做法步骤:6
    6
    将水倒入碗中,放入微波炉微波30秒左右,放入酵母,溶解。
  • 金华梅干菜酥饼的做法步骤:7
    7
    将酵母水和130克面粉放入大碗中,用筷子搅拌成絮状。
  • 金华梅干菜酥饼的做法步骤:8
    8
    将絮状面糊揉成均匀面团,包上保鲜膜进行一次发酵,发酵至两倍大。
  • 金华梅干菜酥饼的做法步骤:9
    9
    将发酵好的面团擀成薄薄的面片。
  • 金华梅干菜酥饼的做法步骤:10
    10
    在面片上刷上油,均匀撒上剩下的20克面粉,面粉吸入油形成油酥。
  • 金华梅干菜酥饼的做法步骤:11
    11
    将面片卷起成长条状。
  • 金华梅干菜酥饼的做法步骤:12
    12
    将长面条切成10份。
  • 金华梅干菜酥饼的做法步骤:13
    13
    将面团擀成圆形面片。
  • 金华梅干菜酥饼的做法步骤:14
    14
    包入馅料。
  • 金华梅干菜酥饼的做法步骤:15
    15
    收口朝下放至,轻轻压扁,进行二次发酵,大约30分钟左右。
  • 金华梅干菜酥饼的做法步骤:16
    16
    将蜂蜜和少量水混合均匀,刷在饼上,并撒上芝麻。烤箱预热180度,烤18分钟后,烤箱调至100度,再烤50分钟。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   老人   下午茶   朋友聚餐  
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更新时间:2025/3/15 10:56:10