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诗文 ??黑芝麻曲奇脆??
释义
??黑芝麻曲奇脆??的做法
“曲奇酥脆香甜,加入黑芝麻就会更加香哦~哈哈,实话是,我喜欢吃黑芝麻,对头发对皮肤都好嘛。亲手精心制作甜点给家人和小伙伴。甜蜜的甜点??打造甜蜜??的生活??……”

食材明细

主料
  • 低筋粉 210g
  • 全蛋液 25g
  • 黄油 115g
  • 蔓越梅干 60g
  • 巧手 2只
辅料
  • 糖粉 70g
  • 白砂糖 10g
  • 黑芝麻 10g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

黑芝麻曲奇脆的做法步骤

  • ??黑芝麻曲奇脆??的做法步骤:1
    1
    先把原材料备齐了。1.黄油室温融化。2.蔓越梅切成丁。3.黑芝麻提前烤熟。
  • ??黑芝麻曲奇脆??的做法步骤:2
    2
    黄油打发:1.黄油室温融化,加入一部分糖粉打发。2.继续分多次加入糖粉,多次打发。PS.如果想酥脆,可以加点白砂糖,会有惊喜哦。??这个打发不用电动打发器哦,手动打蛋器就行哈。
  • ??黑芝麻曲奇脆??的做法步骤:3
    3
    分多次加入低筋粉,边加入边搅拌。要耐心哦~耐心的搅拌成这样的细腻的状态哦~
  • ??黑芝麻曲奇脆??的做法步骤:4
    4
    加入所有辅料哦。1.加入蔓越梅干,搅拌均匀。2.加入黑芝麻,搅拌均匀。3.分多次加入蛋液,搅拌均匀。注意??一定要一次只加入一点点搅拌均匀后,再这样一点点分多次加入哦。
  • ??黑芝麻曲奇脆??的做法步骤:5
    5
    按压成型。独家秘笈:1.先分取等量的混合料到不同的保鲜袋中。2.整理成型。3.放入冰箱冷冻半小时,注意是冷冻仓哦。这样既能保证做出来的大小形状一致,又能保证不粘手不脏手,还便于放入冰箱冷冻呢。
  • ??黑芝麻曲奇脆??的做法步骤:6
    6
    从冰箱取出,切片。尽量保证切的片的薄厚一致,这样烤的时候不至于火的大小不一致??
  • ??黑芝麻曲奇脆??的做法步骤:7
    7
    装入烤盘啦????
  • ??黑芝麻曲奇脆??的做法步骤:8
    8
    烤箱提前预热,上下190度,15分钟
  • ??黑芝麻曲奇脆??的做法步骤:9
    9
    出锅啦,满屋的香甜啊……??????
  • ??黑芝麻曲奇脆??的做法步骤:10
    10
    来个特写,贝贝小厨新品哦~

小窍门

1.打发黄油,不用电动打发器,手动打蛋器就行的。
2.想要酥脆口感的,加入多一点砂糖哦……能收获惊喜哦??
3.混合面粉按压的时候手温不要太好,不要使劲揉,慢慢按压就可以哦。不然黄油会融化的哦……
使用的厨具:其它、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 10:35:47