“曲奇酥脆香甜，加入黑芝麻就会更加香哦～哈哈，实话是，我喜欢吃黑芝麻，对头发对皮肤都好嘛。亲手精心制作甜点给家人和小伙伴。甜蜜的甜点??打造甜蜜??的生活??……”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
黑芝麻曲奇脆的做法步骤
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1先把原材料备齐了。1.黄油室温融化。2.蔓越梅切成丁。3.黑芝麻提前烤熟。 -
2黄油打发：1.黄油室温融化，加入一部分糖粉打发。2.继续分多次加入糖粉，多次打发。PS.如果想酥脆，可以加点白砂糖，会有惊喜哦。??这个打发不用电动打发器哦，手动打蛋器就行哈。
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3分多次加入低筋粉，边加入边搅拌。要耐心哦～耐心的搅拌成这样的细腻的状态哦～
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4加入所有辅料哦。1.加入蔓越梅干，搅拌均匀。2.加入黑芝麻，搅拌均匀。3.分多次加入蛋液，搅拌均匀。注意??一定要一次只加入一点点搅拌均匀后，再这样一点点分多次加入哦。
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5按压成型。独家秘笈:1.先分取等量的混合料到不同的保鲜袋中。2.整理成型。3.放入冰箱冷冻半小时，注意是冷冻仓哦。这样既能保证做出来的大小形状一致，又能保证不粘手不脏手，还便于放入冰箱冷冻呢。
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6从冰箱取出，切片。尽量保证切的片的薄厚一致，这样烤的时候不至于火的大小不一致??
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7装入烤盘啦????
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8烤箱提前预热，上下190度，15分钟
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9出锅啦，满屋的香甜啊……??????
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10来个特写，贝贝小厨新品哦～
小窍门
1.打发黄油，不用电动打发器，手动打蛋器就行的。
2.想要酥脆口感的，加入多一点砂糖哦……能收获惊喜哦??
3.混合面粉按压的时候手温不要太好，不要使劲揉，慢慢按压就可以哦。不然黄油会融化的哦……
2.想要酥脆口感的，加入多一点砂糖哦……能收获惊喜哦??
3.混合面粉按压的时候手温不要太好，不要使劲揉，慢慢按压就可以哦。不然黄油会融化的哦……
使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类：
烘焙