食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶香紫薯花卷的做法步骤
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1紫薯去皮蒸熟，加入炼乳。 -
2压成泥，拌匀。
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3面粉加酵母、水和成光滑面团，盖湿布放温暖处发酵好。
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4面团取出放案板上按揉排气，搓成长条，切成小济子。
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5压扁、擀成中间厚四周薄的圆面片。
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6放入炼乳紫薯泥。
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7像包包子一样收口。
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8全部做好，收口朝下放置。
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9擀成牛舌状。
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10中间横着切数刀，两端不切断。
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11卷起。
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12环成一圈，两端捏紧。
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13放到铺了玉米叶的笼屉中二次饧发。
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14馒头胚变大变轻时冷水上锅蒸，水开上汽后15分钟，关火虚蒸5分钟后开盖。
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15紫色的花环，喧软又香甜。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
馒头花卷
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