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诗文
双色包子
释义
食材明细
主料
面粉
600g
紫薯泥
适量
猪肉馅
300g
黑木耳
100g
辅料
即溶酵母
1/2+1/4小匙
细砂糖
15g
水
130g
盐
1/2小匙
酱油
6大匙
白胡椒粉
1大匙
香油
1小匙
咸鲜 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
双色包子的做法步骤
1
将包子皮的材料除了紫薯泥,剩下的混合,揉成光滑面团;取一半面团,加入紫薯泥,揉成紫色面团,然后饧5分钟。
2
肉馅儿里加水和盐,顺时针打馅。
3
放入酱油,白胡椒粉,香油,搅拌均匀。
4
黑木耳洗净剁碎,加入肉馅儿中。
5
将两种颜色的面团都擀成长方形。
6
在紫色面团表面,均匀的刷上清水。
7
将白色面团直接覆盖在紫色面团上。
8
在面团表面均匀的刷上清水。
9
由面团的边缘开始紧密卷起,面团的另一边,需用擀面杖擀薄,以利卷完后的面团能够黏合。
10
将面团切成均匀的剂子,然后就可以擀皮,包馅儿了。
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更新时间:2025/5/8 15:31:20