“俗语有言，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方！冬天，你吃萝卜了么？
萝卜，素有“小人参”的美称，可见其营养价值之高。小孩子大部分是不爱吃萝卜的。小的时候也不爱吃白萝卜，现在对萝卜也没有什么特别的喜爱，但是冬天吃萝卜还是很好的。虽然白萝卜本身的味道有一些辛辣，但是跟其他的食材一起搭配，还是会有特别的化学效果，既保留了萝卜本身的营养，又可以改变口感，一举两得。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
排骨白萝卜的做法步骤
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1一斤半排骨切小块 -
2生姜，蒜瓣，辣椒，葱切好
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3排骨焯水，放入黄酒和生姜，去除血水
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4锅中放入少量的油，依次放入生姜蒜版辣椒葱
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5翻炒出香味，放入焯过水的排骨
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6放入老抽，翻炒均匀后放入适量的水
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7盖上盖子炖煮
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8萝卜切滚刀状，排骨炖煮半小时后，放入萝卜翻炒，开始尽量不要放水，萝卜本身含有大量水分
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9萝卜翻炒变软后，放入少许的水，放入适量的盐，继续盖着盖子焖一会
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10焖十分钟后，开始收汁，撒入香葱出锅，满满的香气溢出
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11排骨炖煮的比较香烂，白萝卜吸收了排骨的汤汁，香软可口。
小窍门
基本就是红烧的路数，完全是食材本身的融合，荤素搭配，健康又营养！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜