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诗文	剁椒鱼头
释义	食材明细 主料 胖头鱼头 一个 辅料 剁椒 三勺 葱 少许 姜 少许 蒸鱼豉油 适量 料酒 少许 盐 适量 味精 适量 中辣 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 剁椒鱼头的做法步骤 1 将鱼头洗净，劈开用料酒把鱼头淹一下去腥味。 2 然后把剁椒放在鱼头上，倒上蒸鱼豉油，放上葱姜丝，上蒸锅蒸15分钟。 3 取岀蒸好的鱼头，锅放油烧热后浇在鱼头上就Ok了。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜   湘菜
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