“羊蝴蝶排也就是羊的T骨羊排，形似蝴蝶而得名，在羔羊的腰脊部，肉质鲜嫩，肥瘦相间，适合炖、烤、煎等做法，这道黑椒煎羊蝴蝶排，做法相当简单，吃起来口感细腻，味道鲜美，非常不错。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
香煎黑椒羊蝴蝶排的做法步骤
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1羊蝴蝶排自然解冻后，用清水浸泡40分钟，其间换几次水，把血水浸泡干净。 -
2用厨房纸把浸泡干净的羊蝴蝶排吸干水份放入盆中。
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3把准备好的调料倒入盆中，用手抓捏均匀后腌制止1小时。
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4锅热后放入黄油。
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5等黄油融解后放入羊排，煎制止2分钟后翻面煎2分钟，
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6再次翻面各煎1分钟，即可出锅。
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7然后浇上黑椒汁，椒香十足的羊蝴蝶排就可以吃了。
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8椒香十足的羊排。
小窍门
羊蝴蝶排是用小尾羊的T骨羊排，480克有6块，煎制止时间要根据羊排的形状和厚薄而定，形厚
用中火时间稍长，形薄用大火时间稍短。
用中火时间稍长，形薄用大火时间稍短。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
西餐