“因个人习惯，很少用酵母粉发面，大多都是用老面引子发面做面食，今天和大家分享一款原味发面饼，原汁原味，不容错过哟*^O^*”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
纯碱手工原味饼的做法步骤
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1老面一块用清水泡开。 -
2加面粉2000克，水若干揉成面团醒发。PS：现在的季节，晚上临睡前和好面，第二天早上就发好了。 -
3第二天早晨的样子，完全发开了。 -
4面板上洒少许干面粉，把发面倒在面板上，加入两小勺食用碱，揉成光洁的面团。 -
5取一小块揪成等量的剂子，揉圆待用。 -
6撖成圆形，不用太薄。 -
7放入电饼铛烙制完成。
小窍门
碱的用量需自己酌情掌握！
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
主食
家常菜
饼