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诗文 香蕉蛋糕
释义
香蕉蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 香蕉 1根
  • 塔塔粉 5克
  • 牛奶 1杯
辅料
  • 面粉 100克
  • 细砂糖 80克
  • 黄油 1勺
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

香蕉蛋糕的做法步骤

  • 香蕉蛋糕的做法步骤:1
    1
    原料:鸡蛋、蛋糕粉(低筋面粉即可)、细砂糖、黄油、塔塔粉、香蕉、牛奶(忘了照了)
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:2
    2
    工具:两个干燥的盆分别打发蛋清和蛋黄用,蛋糕模具、打蛋器。
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:3
    3
    现将蛋黄、蛋清分离
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:4
    4
    在蛋清中加入细砂糖
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:5
    5
    打蛋器由低速到高速再到低速打发蛋清,中间再加一次糖。
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:6
    6
    将蛋清打发至白色凝固状即可。
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:7
    7
    黄油在尚有余温的蒸锅中软化至液体。
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:8
    8
    将黄油加入蛋黄中搅拌。
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:9
    9
    在蛋黄液中加入牛奶继续搅拌。
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:10
    10
    将打发的蛋清倒入蛋黄液中搅拌。
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:11
    11
    再将面粉倒入步骤10的混合液中。
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:12
    12
    用打蛋器中速搅拌。
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:13
    13
    用勺子将香蕉压碎。
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:14
    14
    用打蛋器低速搅拌香蕉成糊状。
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:15
    15
    将香蕉糊倒入步骤12的混合液中。
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:16
    16
    用打蛋器中速搅拌。
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:17
    17
    将混合液倒入蛋糕模中。
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:18
    18
    静置蛋糕液2分钟。
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:19
    19
    将蛋糕模放入提前预热的烤箱中,175℃烤40分钟。
  • 香蕉蛋糕的做法步骤:20
    20
    将烤好的蛋糕拿出,倒扣静置至冷却再脱模即可。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 16:28:34