食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
香蕉蛋糕的做法步骤
-
1原料：鸡蛋、蛋糕粉（低筋面粉即可）、细砂糖、黄油、塔塔粉、香蕉、牛奶（忘了照了） -
2工具：两个干燥的盆分别打发蛋清和蛋黄用，蛋糕模具、打蛋器。 -
3现将蛋黄、蛋清分离 -
4在蛋清中加入细砂糖 -
5打蛋器由低速到高速再到低速打发蛋清，中间再加一次糖。 -
6将蛋清打发至白色凝固状即可。 -
7黄油在尚有余温的蒸锅中软化至液体。 -
8将黄油加入蛋黄中搅拌。 -
9在蛋黄液中加入牛奶继续搅拌。 -
10将打发的蛋清倒入蛋黄液中搅拌。 -
11再将面粉倒入步骤10的混合液中。 -
12用打蛋器中速搅拌。 -
13用勺子将香蕉压碎。 -
14用打蛋器低速搅拌香蕉成糊状。 -
15将香蕉糊倒入步骤12的混合液中。 -
16用打蛋器中速搅拌。 -
17将混合液倒入蛋糕模中。 -
18静置蛋糕液2分钟。 -
19将蛋糕模放入提前预热的烤箱中，175℃烤40分钟。 -
20将烤好的蛋糕拿出，倒扣静置至冷却再脱模即可。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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