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诗文
椰蓉面包
释义
食材明细
主料
高粉
130克
低粉
30克
辅料
黄油
15克
白砂糖
20克
盐
0.5克
酵母
1小勺
牛奶
70克
蛋液
30克
奶粉
10克
配料
椰蓉馅
适量
椰丝
70克
糖粉
35克
蛋液
35克
奶粉
15克
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
椰蓉面包的做法步骤
1
准备材料
2
面包桶按顺序放入牛奶,蛋液,细砂糖,盐,奶粉,低粉,高筋粉,粉中扒个窝放酵母,按8档发面团程序揉面
3
揉面20分钟停机,加入黄油再8档20分钟
4
20分钟后面团收圆放大碗盖保鲜膜,放泡沫箱中加一碗开水盖好发酵
5
把椰蓉馅用料放大碗中揉匀
6
分成5份
7
1小时后发酵完成
8
.排气,分5等份,盖保鲜膜醒15分钟
9
.每个面团擀成椭圆型,放上椰蓉馅,收口捏紧
10
收口向下放烤盘,烤盘中垫油纸,放入烤箱发酵,底盘放一碗开水
11
1小时后发酵2倍大,取出刷蛋液
12
.烤箱190度,15分钟出炉
13
诱人吧
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 面包
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更新时间:2025/3/11 19:06:46