“腊肉豌豆焖饭，标配是新鲜豌豆粒+糯米。不过，那个干豌豆看起来很清新的样子，想试试泡发以后会不会是跟鲜豌豆一样的口感。虽然近年来并不常吃，但糯米版也还是吃过无数次。这一次，想要尝尝杂粮版。为什么是红米？也许只是因为它是颜色稍浅一些的粗粮米。
对于煮饭需要加多少水并没有笃定的把握，不过还好，好像每次都还没有煮成稀饭。撒一把葱花，增加一些清香。就喜欢这种米少菜多的饭。”
食材明细
- 咸香 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
腊肉豌豆焖红米饭的做法步骤
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1用料：腊肉80克，干绿豌豆50克，红米50克，大米70克，葱2根，水适量。 -
2干豌豆事先浸泡至涨发。 -
3腊肉切小丁，二米洗净，葱切葱花，备用。 -
4将所有材料倒入电饭煲中。 -
5加入适量清水。 -
6选择煮饭功能。 -
7煮饭结束，揭盖。 -
8撒入葱花，拌匀。 -
9盛出，趁热食用。
小窍门
各食材比例可以随意调整，干豌豆可以用新鲜豌豆代替。
红米口感略粗，可以根据自己喜好酌情增减，或不用。
红米口感略粗，可以根据自己喜好酌情增减，或不用。
使用的厨具：电饭煲
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