食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉末酿茄子的做法步骤
-
1将茄子切成如图所示的花刀，底部不切透，并改成段，肉末用盐，生抽腌制片刻（看各人口味增减调料）。 -
2将肉末夹入茄子里。 -
3放入蒸锅，隔水蒸熟。 -
4将青、红椒、蒜切碎。 -
5将蒸熟的肉末茄子取出。 -
6热锅放食用油将蒜末煸香。 -
7放入青、红椒，盐，煸炒软。 -
8倒入蒸茄子出的汁。 -
9用生抽调味。 -
10倒入用生粉对的水淀粉，翻炒匀。 -
11倒在蒸熟的茄子上面即可。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 茶香豆腐干
- 青菜五花肉土豆汤
- 浓郁小核桃派
- 蜜枣葡萄汤
- 钟水饺
- 彩虹慕斯蛋糕
- 羊蝎子酱烧豆角
- 意大利青酱烤翅根（含青酱制法）
- 浓香鸡腿饭
- 四季豆的别样吃法
- 素鱼
- 薏米百合粥
- 酒酿面包
- 原味酒酿马芬
- 葡萄白菜浓浆
- 春脑双吃
- 温热白腰豆菠菜蘑菇色拉
- 蒜香秋葵
- 自制番茄酱
- 蛋黄饼干
- 牛肉汤面
- 油煎蘑菇
- 干豆角烧肉
- 蒜仔烧冬瓜
- 蒜头炒菜心
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- 适薄歌（宋·薛季宣）
- 适西粤江上逢陈梧州（明·欧大任）
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