“海鲜肉粽是福建闽南特有的汉族传统名吃，节日食俗。烧肉粽在泉州厦门等福建地区均有制作。烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点，其实肉粽在我们这边也箱是小吃的一种，平时有专门的肉粽店在卖，而且供选择的口味很多种，因为过节嘛，所以和朋友一起动手包了粽子”
食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
海鲜肉粽的做法步骤
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1糯米提前泡水，准备香菇、干贝、鱿鱼、虾仁 -
2锅烧热后加入选一些比较肥的肉煸炒出多余的油份 -
3加入五花肉煸炒 -
4加酱油炒均，装起备用 -
5原锅留油加入虾仁、干贝和鱿鱼翻炒 -
6加入香菇炒 -
7加入糯米翻炒 -
8加入酱油、盐、味精和五香粉翻炒均匀 -
9这是炒好的糯米 -
10先放一块五花肉在粽叶底部 -
11加适量炒好的糯米 -
12上面再放一块五花肉 -
13这是包好的粽子 -
14包好之后，放进压锅里，加入没过粽子的水，煮至高压锅上气后再煮十分锅即可 -
15煮好的粽捞起滴干水份即可享用
小窍门
煮粽子的水一定要没过粽子，一定要包扎严实，越紧做出的粽子口感越好
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
热菜