“四川人特别喜欢到一道家常菜，做法简单，味道鲜美，微辣微麻，特别适合下饭。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
家常青笋木耳肉片的做法步骤
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1里脊肉切片，喜欢肥肉的可以加点五花肉。 -
2青笋切菱形片，加少许盐腌制5分钟。
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3泡椒、大葱切菱形，姜蒜切片备用。
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4油温烧制5成热，下肉片炒发白，下泡椒、姜蒜片翻炒几下。
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5接着下木耳翻炒。
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6接着下青笋片、大葱，继续翻炒。
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7撒点味精，淋入花椒油、芝麻油，勾薄芡，翻炒几下。
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8起锅装盘，青笋绿脆、木耳软糯、肉片滑嫩。
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9这道菜为一锅成菜，时间掌握好，炒制过程一分钟完成。
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10这道菜也可根据口味调整，比如不放泡椒，放豆瓣酱也行，都属于家常口味。
小窍门
传统炒法就是放泡椒，没有泡椒可以放豆瓣酱，同样好吃下饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜