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诗文 美式热狗面包
释义
美式热狗面包的做法
“头天晚上烤好面包,准备好配料,第二天早上很快就可以出来一个美味的热狗面包,虽然常规的搭配美式咖啡的,不过鉴于更喜欢牛奶就胡乱吃啦,各种酱料,一点都不想承认我是重口味,可是黄芥辣放一点点进去真的很好吃,不像青芥辣那么呛,微微的辣味,很棒的,”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 130g
  • 全蛋液 15g
  • 奶粉 一大勺
  • 1/4小勺
  • 热狗香肠 4根
  • 烧烤酱汁 适量
  • 黄芥辣酱 适量
  • 白芝麻 适量
辅料
  • 黄油 20g
  • 白砂糖 20g
  • 干酵母 一小勺
  • 60至65g
  • 生菜 若干
  • 番茄酱 适量
  • 沙拉酱 适量
  • 其他 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

美式热狗面包的做法步骤

  • 美式热狗面包的做法步骤:1
    1
    面团材料全部采用后油法,揉成手套膜,(偷懒用面包机和的面,结果基本和面程序一共用了三次才揉出手套膜,【之前比赛得的ACA面包机】比我手揉还慢,)
  • 美式热狗面包的做法步骤:2
    2
    揉好的面团发酵至2倍大,
  • 美式热狗面包的做法步骤:3
    3
    分成等量的四份,
  • 美式热狗面包的做法步骤:4
    4
    取一分擀开,
  • 美式热狗面包的做法步骤:5
    5
    卷起来,
  • 美式热狗面包的做法步骤:6
    6
    整形,捏成大米粒的形状,收口朝下,
  • 美式热狗面包的做法步骤:7
    7
    放入烤盘,表面喷上薄薄一层水,发酵至原来两倍大,
  • 美式热狗面包的做法步骤:8
    8
    刷上全蛋液,撒上满满的芝麻,轻轻用手按压紧一些,放入烤箱180℃15min左右,表面变得金黄即可,
  • 美式热狗面包的做法步骤:9
    9
    烤好的面包微微放凉,
  • 美式热狗面包的做法步骤:10
    10
    用齿刀划开,尽量深一些,但不要把面包划断,
  • 美式热狗面包的做法步骤:11
    11
    夹入洗净的生菜,放入适量番茄酱,(还可以加入烧烤汁和黄芥辣酱,味道更浓厚,【个人喜好】)
  • 美式热狗面包的做法步骤:12
    12
    烤肠微微烤香,
  • 美式热狗面包的做法步骤:13
    13
    把烤肠夹进去,
  • 美式热狗面包的做法步骤:14
    14
    挤上色拉酱即可,
使用的厨具:面包机、微波炉、电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   快餐  
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更新时间:2024/12/22 21:19:34