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诗文 清炒南瓜苗
释义
清炒南瓜苗的做法
“这道菜在我们老家可是这个季节的主打菜哦,清脆爽口!来到成都,只要看到有卖,我都会迫不及待不厌其烦地做这道需要花时间的功夫菜!”

食材明细

主料
  • 南瓜苗 一斤
  • 适量
  • 红椒 适量
辅料
  • 少许
  • 植物油 两小匙
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

清炒南瓜苗的做法步骤

  • 清炒南瓜苗的做法步骤:1
    1
    新鲜的南瓜苗。
  • 清炒南瓜苗的做法步骤:2
    2
    将南瓜苗逐根去掉外面的老“皮”,这是功夫活,弄不好炒出来吃的口感不好,有老茎。把剥好的南瓜苗洗净备用。
  • 清炒南瓜苗的做法步骤:3
    3
    蒜拍碎、红椒切段备用。
  • 清炒南瓜苗的做法步骤:4
    4
    起锅烧热油,放入蒜和红椒爆香。
  • 清炒南瓜苗的做法步骤:5
    5
    倒入南瓜苗翻炒。
  • 清炒南瓜苗的做法步骤:6
    6
    炒一分钟左右放入少许盐炒匀即可关火。

小窍门

这道菜吃的就是本身的清香味,所以盐放少一点。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜  
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更新时间:2025/3/18 19:04:10