“这道菜在我们老家可是这个季节的主打菜哦，清脆爽口！来到成都，只要看到有卖，我都会迫不及待不厌其烦地做这道需要花时间的功夫菜！”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
清炒南瓜苗的做法步骤
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1新鲜的南瓜苗。 -
2将南瓜苗逐根去掉外面的老“皮”，这是功夫活，弄不好炒出来吃的口感不好，有老茎。把剥好的南瓜苗洗净备用。 -
3蒜拍碎、红椒切段备用。 -
4起锅烧热油，放入蒜和红椒爆香。 -
5倒入南瓜苗翻炒。 -
6炒一分钟左右放入少许盐炒匀即可关火。
小窍门
这道菜吃的就是本身的清香味，所以盐放少一点。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜