“炒合菜是北京市传统的特色名菜，属于京菜系。合菜是将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起的一种菜肴。它在中国北方是一种十分讲究的菜品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
炒合菜的做法步骤
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1韭菜切段，胡萝卜擦丝备用 -
2粉条开水下锅，煮熟后放凉水里备用，不然会拖在一起
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3锅里加油，放葱花
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4炸出香味，放入蔬菜
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5加入酱油，盐翻炒
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6蔬菜差不多熟，加入粉条
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7翻炒一分钟出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
北京菜