网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 泡椒牛肉
释义
泡椒牛肉的做法
“之前也有做过泡椒牛肉,但是这次做的基本都是泡椒,辣得够爽、辣得够呛!”

食材明细

主料
  • 牛肉 300克
  • 泡椒 200克
  • 黄瓜 一根
  • 红椒 四分之一个
  • 青椒 三个
辅料
  • 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 料酒 一小匙
  • 蚝油 一小匙
  • 香油 几滴
  • 生抽 两小匙
  • 淀粉 两小匙
  • 超辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

泡椒牛肉的做法步骤

  • 泡椒牛肉的做法步骤:1
    1
    牛肉洗净切成细条,用少许生抽、料酒、蚝油、香油和白胡椒粉腌制十分钟。
  • 泡椒牛肉的做法步骤:2
    2
    准备的配菜。(实际小米辣用了两袋)
  • 泡椒牛肉的做法步骤:3
    3
    腌制牛肉的时候,把配菜切成片、段、条。
  • 泡椒牛肉的做法步骤:4
    4
    把淀粉放到牛肉中。
  • 泡椒牛肉的做法步骤:5
    5
    加适量水调匀,给牛肉上浆。
  • 泡椒牛肉的做法步骤:6
    6
    起锅烧热油,冒烟很大的时候关火,把牛肉倒进去迅速滑散变色,捞出,留底油。
  • 泡椒牛肉的做法步骤:7
    7
    倒入配菜翻炒,调少许盐。
  • 泡椒牛肉的做法步骤:8
    8
    倒入炒变色的牛肉翻炒几下。
  • 泡椒牛肉的做法步骤:9
    9
    倒入剩下的生抽,炒匀就可以了。

小窍门

1.腌制牛肉不要放盐,否则炒出来的肉很老。
2.炒牛肉时把火关掉,是用油的余温把牛肉炒到七八分熟了。再次下锅翻炒的几下足以把牛肉炒熟而且很嫩!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 6:23:57