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诗文 舌尖上的鲜美—盐水醉虾
释义
舌尖上的鲜美—盐水醉虾的做法
“炎炎夏日,基围虾大量上市喽。对于我这个钟爱吃虾的人来说,何不趁此良机让我这张嘴大大的过一下瘾呢。决定了,就做盐水醉虾,简单方便无油烟。”

食材明细

主料
  • 基围虾 350克
辅料
  • 葱段 适量
  • 姜丝 适量
配料
  • 精盐 适量
  • 白砂糖 适量
  • 葱姜料酒 适量
  • 自制泡酒 适量(白酒)
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

盐水醉虾的做法步骤

  • 舌尖上的鲜美—盐水醉虾的做法步骤:1
    1
    基围虾350克减去虾须,清洗干净,控干水分
  • 舌尖上的鲜美—盐水醉虾的做法步骤:2
    2
    小葱和老姜洗干净后分别切成寸断和细丝
  • 舌尖上的鲜美—盐水醉虾的做法步骤:3
    3
    料酒来喽,俺用的是葱姜料酒,祛祛虾的腥味,而且和葱段姜丝刚好登对
  • 舌尖上的鲜美—盐水醉虾的做法步骤:4
    4
    自制泡酒,普通白酒里放了适量红枣、桂圆、枸杞。看到家里有半瓶汾酒,于是就把这些东西放在里面泡了大概半年多了,现在白酒已经变成红酒了,融合了红枣桂圆的味道,很是香甜呢。(*^__^*)嘻嘻……
  • 舌尖上的鲜美—盐水醉虾的做法步骤:5
    5
    取盐两勺,糖一勺,料酒两勺,泡酒一勺,葱段和姜丝加入基围虾中搅拌均匀,一旁腌制20分钟
  • 舌尖上的鲜美—盐水醉虾的做法步骤:6
    6
    蒸锅中加适量水烧开后,把腌制好的虾放入锅中大火蒸8分钟后取出
  • 舌尖上的鲜美—盐水醉虾的做法步骤:7
    7
    大火蒸约8分钟后取出
  • 舌尖上的鲜美—盐水醉虾的做法步骤:8
    8
    如果想蘸汁吃的话,可取盘中汤汁适量和香醋混合调成蘸汁
  • 舌尖上的鲜美—盐水醉虾的做法步骤:9
    9
    最后成品图,先偷吃一个,很鲜美呢。做法也很简单,下次继续。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/10 20:46:13