“启东老家的山羊肉，肉质细嫩，肥而不腻，无论是红烧还是炖汤，都特别好吃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
胡萝卜烧羊肉的做法步骤
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1主料；焯过水的羊肉350克，切小块.胡萝卜1根.洗净切块.调料；葱1根，姜2片，红枣3个，辣椒2个，八角2瓣，桂皮1小块。青蒜2根. -
2羊肉放高压锅，加一大碗水，3调羹料酒，大火煮开，小火闷20分钟，捞出待用. -
3锅里油热，放下葱结，姜片，八角，桂皮，红枣，辣椒爆香. -
4放入羊肉煸炒 -
5放下胡萝卜块 -
6放入煮羊肉的汤汁，放2调羹甜面酱，1调羹老抽. -
7放入1调羹冰糖，大火煮开，小火煮至胡萝卜熟. -
8放些盐，胡椒粉，鸡精，青蒜，煸匀即可.
小窍门
如果有时间，用砂锅炖，味道更好吃。
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