“咱家三口都喜欢吃面条，自从女儿认识海鲜酱，她总喜欢用它来拌面，后来我学会了，加些其他食材，制出更美味的酱来拌面，今天家里没有海鲜酱了，用了蒸鱼豉油和虾皮，做出来的肉酱，营养又美味。
这款肉酱是我将家里现有的食材和配料而做，无论是拌面或拌饭，都是美味一份，喜欢辣椒的朋友可以加些辣椒酱在里面一起做。亲，喜欢就试一下吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
三鲜肉酱的做法步骤
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1泡发好的黑木耳切碎、剁些蒜末、切些葱花、和姜，备好虾皮。（葱姜没上照哦） -
2肉糊加小匙料酒、半匙陈醋拌匀，腌制一会。 -
3锅里温油，炒一会蒜末、葱花、姜。 -
4加入肉糊翻炒。 -
5炒至变色，加入一汤老抽、二汤匙豆瓣酱，二汤匙蒸鱼豉油。炒匀。 -
6炒匀后加入黑木耳和虾皮。 -
7加小半碗水，煮开。 -
8这时取半汤淀粉，对二汤匙水。 -
9淋入水淀粉。边淋边搅动。 -
10撒入葱花，滴入麻油可出锅。 -
11装盘。
小窍门
1、酱和老抽都有咸味，没有加盐。
2、清水可换为鸡汤更美味。
3、喜欢辣的可以加些红椒干或辣椒酱。
2、清水可换为鸡汤更美味。
3、喜欢辣的可以加些红椒干或辣椒酱。
使用的厨具：炒锅
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