“陕北名吃，洋芋擦擦，粉糯咸香，香辣过瘾，不信尝尝。”
食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
洋芋擦擦的做法步骤
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1土豆洗干净去皮。 -
2用擦子擦成天。
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3清水洗干净控干水分。
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4用面粉分次抓拌均匀。
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5开水上锅蒸8分钟
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6准备辅料，青椒切成丝，小葱切成葱段，大蒜切片，鸡蛋打散里面加少许盐和料酒搅拌均匀。
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7蒸好的土豆丝用筷子抖散。
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8锅中倒油，将鸡蛋炒散捞出。
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9洗净锅另倒油，小火炒香辣椒小葱和大蒜。
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10将蒸好的土豆丝放进去翻炒几下。
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11鸡蛋和青椒放进去翻炒均匀。
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12里面加盐、花椒粉、十三香、辣椒面，生抽搅拌均匀关火。
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13成品图。
小窍门
土豆丝一定要控干水分，不然蒸出来不松散。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
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