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诗文 年年有“鱼”
释义
年年有“鱼”的做法

食材明细

主料
  • 鲈鱼 一条
  • 剁椒 适量
  • 胡萝卜 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
调料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

年年有“鱼”的做法步骤

  • 年年有“鱼”的做法步骤:1
    1
    鲈鱼处理干净洗净备用。
  • 年年有“鱼”的做法步骤:2
    2
    葱姜蒜准备就绪。
  • 年年有“鱼”的做法步骤:3
    3
    鲈鱼去头去尾,鱼身改刀如图,鱼肚不能切段,注意安全哦。
  • 年年有“鱼”的做法步骤:4
    4
    将鲈鱼摆入盘中,放入葱姜,料酒腌制一下。
  • 年年有“鱼”的做法步骤:5
    5
    剁椒和蒜蓉放入碗中。
  • 年年有“鱼”的做法步骤:6
    6
    锅入水煮沸放入鲈鱼蒸八分钟。
  • 年年有“鱼”的做法步骤:7
    7
    锅中入油淋入剁椒和蒜蓉上激出香味儿,加盐,糖,蒸鱼豉油,蚝油,水搅拌均匀。
  • 年年有“鱼”的做法步骤:8
    8
    取出鲈鱼倒掉珍贵的水,捡出葱姜。
  • 年年有“鱼”的做法步骤:9
    9
    淋入剁椒蒜蓉,放入胡萝卜点缀。
  • 年年有“鱼”的做法步骤:10
    10
    继续上锅蒸十几分钟。
  • 年年有“鱼”的做法步骤:11
    11
    时间到后放入葱丝。
  • 年年有“鱼”的做法步骤:12
    12
    用热油淋入激出香味即可。
  • 年年有“鱼”的做法步骤:13
    13
    家常蒸鱼,请您品鉴。

小窍门

鲈鱼一定要提前腌制一下哦!宴请款待,好看又简单!米拉祝您虎年大吉,年年有余!
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请  
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更新时间:2025/3/15 3:37:19