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诗文 年年有“鱼”
释义
年年有“鱼”的做法

食材明细

主料
  • 鲈鱼 一条
  • 剁椒 适量
  • 胡萝卜 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 蒜 适量
  • 姜 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 蚝油 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 水 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

年年有“鱼”的做法步骤

  • 年年有“鱼”的做法步骤：1
    1
    鲈鱼处理干净洗净备用。
  • 年年有“鱼”的做法步骤：2
    2
    葱姜蒜准备就绪。
  • 年年有“鱼”的做法步骤：3
    3
    鲈鱼去头去尾，鱼身改刀如图，鱼肚不能切段，注意安全哦。
  • 年年有“鱼”的做法步骤：4
    4
    将鲈鱼摆入盘中，放入葱姜，料酒腌制一下。
  • 年年有“鱼”的做法步骤：5
    5
    剁椒和蒜蓉放入碗中。
  • 年年有“鱼”的做法步骤：6
    6
    锅入水煮沸放入鲈鱼蒸八分钟。
  • 年年有“鱼”的做法步骤：7
    7
    锅中入油淋入剁椒和蒜蓉上激出香味儿，加盐，糖，蒸鱼豉油，蚝油，水搅拌均匀。
  • 年年有“鱼”的做法步骤：8
    8
    取出鲈鱼倒掉珍贵的水，捡出葱姜。
  • 年年有“鱼”的做法步骤：9
    9
    淋入剁椒蒜蓉，放入胡萝卜点缀。
  • 年年有“鱼”的做法步骤：10
    10
    继续上锅蒸十几分钟。
  • 年年有“鱼”的做法步骤：11
    11
    时间到后放入葱丝。
  • 年年有“鱼”的做法步骤：12
    12
    用热油淋入激出香味即可。
  • 年年有“鱼”的做法步骤：13
    13
    家常蒸鱼，请您品鉴。

小窍门

鲈鱼一定要提前腌制一下哦！宴请款待，好看又简单！米拉祝您虎年大吉，年年有余！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请  
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更新时间：2026/4/3 9:00:07