“一道爽口的小凉菜，开胃下饭。对于不喜欢吃蔬菜的人来说，凉拌菜是一个不错的选择。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
菠菜拌粉丝的做法步骤
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1菠菜已经拦腰切断。 -
2胡萝卜擦成丝。
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3锅内放水烧开，放入适量植物油。
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4放入菠菜焯至断生。
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5放冷水中过凉后攥干水分。
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6开水中放入胡萝卜丝焯烫一下捞出。
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7龙口粉丝过热水焯熟过凉水捞出。
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8碗内放入干辣椒末，蒜末，芝麻。
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9起锅烧油。
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10油热后倒入放好调料的碗中，激发出香味后拌匀。
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11碗内加入生抽。
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12加蚝油。
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13根据自己的口味放入盐。
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14加入砂糖。
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15加入鸡粉搅拌均匀。
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16将调好的料汁浇在菠菜上，抓匀即可。
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17盛出装盘。
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18偷偷尝了一下，不错呦??
小窍门
焯水的时候可以先焯菠菜杆，再焯叶子，这样熟的更均匀。万能调料汁，还可以加入花生碎。加入醋就是酸甜口，加入麻酱可以做蘸料，拌个鸡丝也很不错。
焯水的时候放入油，可以让青菜保持碧绿的颜色。
焯水的时候放入油，可以让青菜保持碧绿的颜色。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜