“香菜梗炒牛肉，香辣入味，口感滑嫩，一上桌就抢光，太过瘾了。”
食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香菜梗炒牛肉的做法步骤
-
1准备食材，香菜洗干净去掉香菜叶。 -
2牛肉切成薄片再切成条。
-
3放清水里清洗几遍去掉血水。
-
4生姜切丝，大蒜切成片，小米辣切成圈，小葱切成马蹄脚。
-
5牛肉挤掉水分，里面加生抽，老抽，料酒，生姜丝，玉米淀粉。
-
6抓拌均匀腌制15分钟，最后加一勺油搅拌均匀锁住水分。
-
7香菜梗切成小段。
-
8锅中倒油，油温五成热爆香葱姜蒜。
-
9腌制好的牛肉去掉里面的姜丝，放进去炒至变色。
-
10里面加蚝油，辣椒圈，白糖和胡椒粉搅拌均匀。
-
11切好的香菜梗放进去炒至断生。
-
12关火。
-
13牛肉滑嫩，味道鲜美的香菜梗炒牛肉加上米饭就可以开吃了。
-
14再来张近照。
小窍门
生抽、老抽和蚝油都是咸的，所以就不用加盐了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
午餐
晚餐