“营养丰富的海蜇，除了可以凉拌，还可以炒着吃。用芹菜炒海蜇，可以起到清热、祛风、降压和解毒的功效。
这道菜用到的是芹菜的茎，去掉的芹菜叶可千万不要扔。芹菜叶的营养也非常的丰富，其中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高。芹菜叶可以做汤，可以凉拌，可以做馅包饺子，还可以炒鸡蛋。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芹菜炒海蜇的做法步骤
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1材料图。 -
2处理好的海蜇丝用清水洗一洗并控水，芹菜（去根、去叶）切段，葱切成葱花，小红辣椒切段。 -
3炒锅烧热后加入适量玉米油，油热后放入花椒、辣椒段和姜片炒出香味后捞出不用。 -
4放入葱花，炒出香味。 -
5放入控干水分的海蜇丝、芹菜段。 -
6放盐、糖煸炒均匀，炒熟后即可盛盘。
小窍门
海蜇皮的处理方法在这里：
http://home.meishichina.com/space-71970-do-blog-id-407217.html
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜