“虾仁的营养非常丰富，而且肉质松软，比较容易消化，非常适合老人和小孩食用。这道家常版的“香炸虾球”，不但外表酥脆，而且味道鲜香。吃一个，你会接着吃第二个，然后就会停不了嘴。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香炸虾球的做法步骤
-
1将新鲜虾仁洗干净，去虾线。 -
2虾仁先切成粒，然后剁成泥，放入一个干净的盆里。 -
3将一个鸡蛋淸打入剁好的虾泥里，搅拌均匀。另外一个打入另一个盆里，并搅拌均匀。 -
4加盐。 -
5加淀粉。搅拌上劲。 -
6准备好的面包糠和打匀的蛋液。 -
7虾泥用手挤出小虾丸，分别粘蛋液、和面包糠（顺序不能颠倒）。 -
8不粘锅烧热加入适量玉米油，油热后放虾丸炸熟即可。 -
9外酥，里嫩！
小窍门
1、炸好的虾仁控油后沾番茄沙司食用，味道更佳！
2、炸虾仁的时候可以先用高温炸制定型，然后再用中火将虾仁炸熟。
这样炸出来的虾仁外面酥脆，里面却很嫩，非常好吃。
3、一定要趁热食用，这样口感才会香酥！
2、炸虾仁的时候可以先用高温炸制定型，然后再用中火将虾仁炸熟。
这样炸出来的虾仁外面酥脆，里面却很嫩，非常好吃。
3、一定要趁热食用，这样口感才会香酥！
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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午餐