食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
双色皮冻的做法步骤
-
1猪皮去掉皮毛，洗净 -
2入沸水中焯水2分钟，焯水时放适量料酒去味，捞出 -
3用刀刮去多余的油脂，用温水洗净 -
4切成细丝 -
5加入八角，桂皮，葱姜 -
6一起放入电压锅中，加入水，水比肉皮3:1，调时30分钟 -
7待电压锅下气后，放入泡发的枸杞，适量的盐拌匀，盖上盖子焖5分钟 -
8取出稍凉一下，取出一半，放入保鲜盒中，放凉之后，入冰箱冷冻20分钟 -
9另一半加入适量酱油拌匀待用 -
10冷冻好了的皮冻取出，放入加了酱油的皮汤，盖上盖子，入冰箱冷藏几小时，待皮冻凝结即可 -
11冷冻好了的皮冻取出 -
12切块即食
使用的厨具：高压锅
所属分类：
凉菜
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