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诗文
新疆大列巴
释义
食材明细
主料
鸡蛋
5个
高筋面粉
400g
全麦面粉
200g
辅料
牛奶
160g
调料
高活性酵母
8g
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
新疆大列巴的做法步骤
1
五个鸡蛋,一个蛋黄备用,其他打入面包机桶。
2
加入160g牛奶。
3
加入8g高活性酵母。
4
加入400g高筋面粉。
5
加入200g全麦面粉。
6
加入6g盐,用面包机搅拌10分钟,之后发酵半小时。
7
200g核桃用空气炸锅150度烤10分钟。
8
红枣剪成小条备用。
9
面团发酵到两倍大了,取出。
10
擀成长方形,放上核桃,把大块的掰碎一些。
11
再放上红枣条。
12
卷起来,卷紧一些,盖保鲜膜发酵大一些。
13
用刀切一些口子,刷上蛋黄液。
14
放进预热好的烤箱中下层,180度40分钟。
15
烤好了拿出来晾凉。
16
很漂亮啊。
17
冷却以后切片,太好吃了。
使用的厨具:面包机、烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/11 20:20:42